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麻辣鸭货加盟分享做外卖该注意的事

    发布时间:2020/08/14   点击数:载入中...

麻辣鸭货加盟分享做外卖该注意的事

麻辣鸭货加盟分享做外卖该注意的事,外卖是一个比鲜花配送对时效性要求更高的领域。什么是外卖的时效性?就是你外卖的配送速度能否跟上订单的爆发增长的速度。即外卖配送的效率。那做麻辣鸭货做外卖该注意那些事呢?下面就由麻辣鸭货加盟小编为您介绍。
外卖制作程序的标准化
如果一个厨师要自己买菜,自己切菜,自己调味,自己炒菜的话,一小时能出餐30也实属不易了。但是如果买菜,切菜,调味,这几个步骤都由工厂来完成,就算没条件找工厂,也由多个人提前准备好,送到厨师手中的已经是切配好的食材以及配比准确调料包,提高10倍吧,不成问题。通过这种标准化流程,厨师已经可以做到1小时炒300份了。毕竟,在大家日益忙碌的现在,尤其对于白领们来说,外卖讲求的就是一个“快”字,对口味的要求并不那么高。
学会利用功能强大的电脑工具
人是非常宝贵的资源,有些事情工具、软件可以解决就不需要人来完成。此处应有一套可以集接单、自动将接单数据统计为后厨数据的强大系统,那就是表单大师。无需多么高深的电脑知识,轻松就可以解决一切问题。武汉某餐饮企业自从使用了表单大师后连续三个月外卖销售量创新高,得到了顾客的一致好评。
碎片化订单化零为整
有时候订单过于碎片化,区域零散对管理造成很大的困扰,所以配送范围不仅要尽量小,对多个配送地点在地图上标注出来,要学对不同的外卖订单进行分区域、分时段地管理,比如依然可使用表单大师,对不同区域的不同时段的产品销售动态进行准确的数据分析,可有的放矢地将碎片化订单化整为零。

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